Poêlée de légumes du soleil au parmesan

Sa change de la ratatouille !!!

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 grosse courgette1 aubergine1 poivron rouge1 poivron vert1 oignon2 gousses d'ail1 C à café d'herbes de Provence2 C à café de crème fraîche30 g de parmesansel et poivre

Préparation:

• Couper la courgette, l'aubergine et les poivrons en cubes, émincer l'oignon et hacher l'ail.


• Dans une sauteuse faire revenir les courgette et les poivrons avec un peu d'huile d'olive


• Ajouter ensuite l'aubergine et l'ail, le sel et le poivre laisser mijoter en remuant pendant 10 mn.


• Ensuite ajouter la crème fraîche cuire 5 mn, ensuite ajouter le parmesan.


• Servir aussitôt.
  bon appétit

Source: Recette de Poêlée de légumes du soleil au parmesan (www.lesfoodies.com)